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公元前221年，秦朝蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，自此，人们学会使用岩盐和花椒制造卤水。

卤水可以用来做很多卤制品，卤牛肉、卤猪蹄等等。起初，并没有卤鸭脖，毕竟这样的下水碎件，不愿意吃。只是后来穷人家捡来鸭脖卤一卤，再加点辣椒，可真是美味。

我以前读大学的时候，鸭脖都是整根整根卖的，买上两三根，服务员剁碎，一边玩传奇一边啃鸭脖，能啃一下午。现在整盒装好的，反而不怎么想买了。

虽然我已经很久没有吃鸭脖了，但是，江湖上做鸭脖的不少，有些已经做成了上市企业。湖南的绝味，湖北的周黑鸭，以及江西的煌上煌，在鸭脖江湖中，三足鼎立。

说起煌上煌，在江西是无人不知，而对于创始人徐桂芬，很多人也是交口称赞，觉得她挺不容易的。四十二岁的时候，徐桂芬赶上了国企下岗潮，因为之前就在菜市场工作，所以下岗后也还是在菜市场里面想办法谋生。

为了养家糊口，她做了很多不同的尝试，肉皮加工、腊肠、拆骨肉、饺子馅等等，但都反响平平，处境艰难。知道她开始做卤菜，情况才有所改善。

为了打开被外地人霸占的卤菜市场，徐桂芬率先提出，可以免费试吃，才逐渐打开了市场。

1993年，徐桂芬用1.2万元的全部家当，在南昌绳金塔下开了一家不足8平米的“煌上煌”卤味店，希望自己辉煌之后再创辉煌。

果真，徐桂芬在时代发展的潮流之下，蹚出了自己的一片天空。随着改开的深入，人们的消费需求在几何数级别的增加，煌上煌开始了飞速发展。

到2007年10月10日，煌上煌在八一广场边开了一家连锁店，排队场面堪比2000年八一广场边南昌首家肯德基开业。不过，这天对于徐桂芬来说，更重要的意义是，她成了江西省工商联女企业家商会的首任会长。

有了这层身份的加持之后，煌上煌已经不再只局限于卤制品行业，开始做横向发展。她的家人，也都成为她的左膀右臂，开拓“江山”。

徐会长的老公是褚建庚，以前并不是叫这个名字，而是叫褚贱根。看这个，你应该知道，褚贱根父母也是没什么背景和经济实力，给儿子取个贱名，就是为了好养活。

所以那会徐会长要嫁给褚建庚的时候，她父亲是不同意的，因为他要180元的彩礼，而褚家还价到160元。可是儿女大了，不由得爹娘。于是，一个城里的姑娘，就这样嫁给了天子殿那边的乡下。

这件事情在我看来，也算是合情理的，毕竟，徐桂芬的出身不好，曾被下放到农村改造。就这样的姑娘，城里哪个敢娶？

有人说，太子殿那边也不算是乡下，可你想想1975年，南昌市区才多大点？

闲篇就不扯了。

徐桂芬自从成了徐会长之后，就忙了很多，除了烤卤，她开始筹谋进军旅游地产产业，更预想着以后上市的事情。至于进军旅游地产行业，就要追溯到更早之前的2004年了。

2004年，煌上煌经历了自成立以来，最大的一次危机。在2004年端午节那天，很多南昌市民买了煌上煌回家吃，特别是进贤和新建县的，到晚上6点多的时候，爆发了大规模的中毒事件。

一时之间，仅进贤和新建县的中毒人员，达到159个，这是南昌市卫生局的统计数据，还不包括丰城那边将近百人的中毒者。

如此重大的群体性中毒事件，引来了南昌各界的关注，甚至，有人已经打电话到了中央，据说中央电视台也准备派人过来采访调查。徐桂芬和褚建庚顿时手忙脚乱，预感灭顶之灾即将到来。

好在他们找到了时任李市长，哭泣求助，李豆罗二话不说，指示相关部门紧急处理采访事宜。然后马上成立调查组，关停出事的门店和作坊，最大程度的保护了煌上煌。也正是李豆罗的迅速出击，才让煌上煌避免了灭顶之灾。

而这一重大的食物中毒黑历史，也没有大面积公之于众，在后来煌上煌的300多页上市报告中，也只字未提。

后来，有作家为徐桂芬著书立传，徐桂芬特意找到已经卸任的李豆罗，撰写序言。

平息这一事件后，徐桂芬就和褚建庚一起到九江庐山那边买温泉别墅，认识了这个别墅群的开发商贾某某。在交谈过程中，徐桂芬觉得有商机，于是决定合作搞温泉旅游度假区的开发。

只是九江温泉旅游假区已经做的差不多了，所以徐桂芬和贾某某商定下次一起合作。

这一等就到了2010年，身兼数职的徐桂芬，春风得意的成了江西省的全国人大代表，一切都如日中天。想想当初，自己因为家庭出身，被下放；如今，可以成为人民的代表，成为人民大会堂的座上宾。

资金不够的贾某某，找到徐桂芬，邀约一起开发萍乡武功山的温泉项目。起初，徐桂芬夫妇有些犹豫，毕竟是从来没接触过的行业，隔行如隔山啊！

架不住旅游地产的丰厚收益，徐桂芬还是决定投入到萍乡武功山温泉项目的开发中。这是一个400多亩的大项目，首期投入的4000万，很快就入泥牛入海。

后续要不断持续投入资金，贾某某却并没有什么资金后盾，只能撂挑子。徐桂芬又不忍心4000万打水漂，于是从“甩手掌柜”，变成了凡事都过问的总经理。

萍乡当地对于徐桂芬，也是足够重视，但是也架不住当地居民对这个项目的不停“骚扰”。项目建设过程中，车匪路霸、沙霸、砖霸，层出不穷。

有时候，徐桂芬打电话给当地乡政府，乡里派来了警察和干部，也只是看着这些土著和徐桂芬剑拔弩张。直到后来没办法了，徐桂芬打电话给萍乡的市委书记，这些黑恶匪霸才偃旗息鼓，不再嚣张。

从2010年开工的项目，到2011年底才有初步的成效。别墅卖给谁呢？萍乡当地的经济状况，还不足以让老百姓都买的起，徐桂芬想到了政府里的公务员。

可销售没多久，就到了2012年，习大上台之后，中央出台了八项规定，高消费被遏制。原先买了武功山温泉度假区的公务员，纷纷退房。徐桂芬找到市委书记，可是这位不是上一任，并没有接待徐桂芬。

除了项目开发受阻，煌上煌的餐饮也受到很大冲击，丁公路的合味原和赣江南大道的合味原，都因为限公高消费的原因，收入直线下降。因为赣江南大道的合味原租金问题，煌上煌后来还和红谷滩区政府打了一场官司。

不过，也就是在这一年，煌上煌成功上市。在上市光环的照耀之下，很多问题，就不再是问题，煌上煌的地产大旗，也被正式竖起。由徐桂芬长子褚剑主导的煌盛地产，正式横空出世。

当南昌西湖区将在朝阳洲打造千亿总部基地的时候，褚剑敏锐觉察到，这是一个契机。于是，借助母亲的身份，很快接洽到西湖区方面，准备在那里成立煌上煌总部基地。但最终煌上煌总部去了哪里？

很快，西湖区方面给煌上煌安排了一块地，占地面积将近1.5万平方米，距离新力中心很近，离朝阳中央公园也只有几百米，更有得天独厚的一线江景。

经过近两年的建设，这个临江商务办公楼顺利竣工，取名“煌盛·外滩国际”。虽然项目规模不大，但这是煌上煌首次正儿八经进军地产之作。

有了这次开发打底，煌盛地产正式进入房地产行业，褚剑将煌上煌原来在昌南的工厂，通过性质变换，将工业厂房改成了商住用地。

在各方的关注之下，40万平方的“煌盛·中央公园”，呼之欲出。

然而，毕竟实力有限，煌盛地产在开发过程中，遇到了很多困难。初期的煌盛地产，人员流失严重，管理人员更迭频繁。

不过不管怎么样，项目总是能做下去，无非是多花点钱而已。好在拿地成本是相当的低，毕竟是煌上煌自己原来的土地，所以“煌盛·中央公园”依然能赚得盆满钵满。

其实“煌盛·中央公园”能爆卖，真的要感谢这个时代，社会的快速发展，为房地产市场提供了大量的需求。如果不是庞大的购买人群，被药厂、印刷厂、铸造厂环抱的“煌盛·中央公园”，能卖的动？

那已经不重要了。

煌盛地产乘胜追击，与春江地产再次合作，继续在昌南搞开发。煌盛与春江的第一次合作，就是前面提到的“煌盛·外滩国际”，也叫“春江御景”。

春江地产的名气不大，但背景很强，它是江西国控的下属公司，跟南昌的很多地产商，都有合作。依托江西国控的大背景，春江地产土地储备充足。比如春江与九颂合作，在九龙湖开发春江悦项目，在修水开发黄田里项目。

又扯远了。

第二次合作，煌盛在上一次的经验教训之下，又引进了一家公司，就是刚进南昌不久的龙湖地产。有了龙湖的品牌加持，还有龙湖对地产的操盘经验，可以说肯定能更加顺风顺水。

就是在这样的想法之下，“龙湖煌盛春江天玺”被打造出来。虽然有龙湖加持，但是违规被投诉依然不在少数，违规收取茶水费，违规卖车位，不一而足。

而煌盛在九江投资的九江中海世豪置业有限公司，本来想开发一个位于长江边的高品质滨江楼盘，但是遭遇各方困难，最终两年没进展，转手给了恒大地产。这块地，恒大接手之后，做成了恒大江湾·珑庭。

也不是每次出手，都能赚到钱，但不管怎么样，做房地产比做鸭脖卤菜赚钱，那是无需多言的。一只酱鸭的售价50元，而一套房子的售价现在都在百万起，简单粗暴的说，一套房等于至少2万只酱鸭。

如今，煌盛地产还在开发的项目，并不多，除了南昌的，在抚州东乡还有一个，但是反响平平。

这些年，卖药的（济民可信、汇仁），卖车的（江铃），卖卤菜的（煌上煌），搞教育的（东投），都参与到房地产市场当中来，大家都认为这里面还有很大的机会，其实已经快没有机会了。

上面这话，不是我说的，是某个大佬说的。每个行业都一样，当大家都认为是机会的时候，其实已经没机会了。

这两天股市中地产股暴涨，原因是什么？就是环江西的土地政策，以后改成每年三次集中型卖地，这样就在招拍挂层面上，把小地产拍死了。

当然，未来会发展成什么样，大家都不知道。

可不管怎样，能好好地先把自己的主业做好吗？让人吃上一口放心的鸭脖卤菜吗？

全文完，感谢您的阅读。

PS：今天元宵，祝大家元宵节快乐！